Réponse acceptée !
Il faut, pour éviter ça, enlever les parenthèses de but1() dans la ligne :
boutton1 = Button(fenetre, text='Click',fg='blue', command = but1())
==>
boutton1 = Button(fenetre, text='Click',fg='blue', command = but1)
De cette manière là il ne l'appellera pas à l'initialisation... ou quelque chose dans le genre mais en tout cas c'est ça qu'il faut faire
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